A Cachaça

A Cachaça Premissa Bálsamo Linha Sensações é envelhecida por 3 anos em tonéis de Bálsamo, uma madeira nobre tipicamente brasileira, esta expressão da Linha Sensações entrega uma personalidade vibrante e inconfundível. O Bálsamo imprime à cachaça uma coloração dourada com reflexos esverdeados e um perfil aromático singular, com notas herbais intensas, anis, resina e um leve toque mentolado, criando uma experiência sensorial cheia de frescor e originalidade.

No paladar, revela corpo firme e presença marcante, com um amargor elegante e frescor persistente. É uma cachaça de presença, para quem aprecia intensidade e autenticidade, sem abrir mão do equilíbrio e da sofisticação.

Com graduação alcoólica de 40%, a Premissa Bálsamo LInha Sensações traduz com maestria a força das madeiras brasileiras em sintonia com a delicadeza da produção artesanal. Perfeita para momentos de contemplação e também para harmonizações ousadas, como queijos curados, carnes defumadas ou sobremesas cítricas.

Premissa Bálsamo Linha Sensações: uma cachaça que exala brasilidade, frescor e potência — feita para impressionar e marcar.

Número de Registro MAPA: MG 001138-0.000027.

História do Alambique

Apaixonado por cachaça, Edilson Viana, proprietário da Premissa, carrega em sua trajetória a influência direta de uma família produtora da bebida. Desde cedo, esteve imerso nesse universo, absorvendo conhecimentos e cultivando respeito por uma das maiores expressões da cultura brasileira. Com o tempo, transformou sua paixão em propósito: dedicar-se ao estudo profundo da arte de produzir cachaça com excelência.

Hoje, Edilson é professor no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG) – Campus Salinas, onde leciona disciplinas voltadas à Tecnologia de Bebidas nos cursos de Engenharia de Alimentos e Tecnologia em Produção de Cachaça. Sua atuação como educador e pesquisador reforça seu compromisso com o desenvolvimento técnico do setor e com a valorização da tradição mineira na produção artesanal da cachaça.

Em 2009, iniciou os primeiros passos para criar o seu próprio negócio, com o objetivo de aplicar na prática todo o conhecimento adquirido ao longo dos anos. Após sete anos de planejamento, testes e dedicação, a marca Premissa foi oficialmente lançada em 2016, com o seu primeiro rótulo: a Premissa Tradicional.

Desde então, a Destilaria Ouro Minas Agroindustrial, detentora da marca, conquistou seu espaço entre os grandes nomes da Capital Nacional da Cachaça. Não houve um ano sequer sem a conquista de medalhas nos mais diversos e respeitados concursos do país, reafirmando o compromisso da empresa com a qualidade, autenticidade e inovação.

A Premissa é fruto da união entre tradição e tecnologia. Com técnicas exclusivas de blendagem, a marca entrega uma cachaça de identidade marcante, estrutura refinada e experiência sensorial inconfundível. “Cada gole é uma retribuição”, afirma Edilson, reforçando o cuidado artesanal presente em cada garrafa.

Em 2024, a marca deu início à ampliação de seu portfólio com o lançamento da Edição Especial, composta pelas cachaças Premissa Putumuju, Premissa Blend e Premissa Carvalho Americano – expressões sofisticadas e inovadoras que exaltam a riqueza das madeiras brasileiras e internacionais no envelhecimento da bebida.

Em 2025, a Premissa lançou a “Premissa Sensações” — Uma viagem pelos aromas e sabores das madeiras mais utilizadas no envelhecimento de cachaça no Brasil. Cada rótulo da Sensações representa uma madeira específica — como Amburana, Bálsamo, Jequitibá e Carvalho.

Para Edilson, que une os papéis de empresário, docente e entusiasta da cultura da cachaça, o futuro da bebida está em proporcionar experiências memoráveis. E a Premissa, com sua história, autenticidade e inovação, caminha firme nesse propósito: criar cachaças que toquem a alma e fiquem marcadas no consciente de quem degusta.