A Cachaça

A Cachaça Soberana Amburana 700ml é uma cachaça armazenada em barris de Amburana de 500 litros por no mínimo 6 meses. Com 40% de graduação alcoólica, a cachaça envelhecida em Amburana possui características sensoriais marcantes, com aromas e sabores que combinam notas adocicadas, amadeiradas e especiarias.

A Amburana confere à cachaça um toque suave, levemente adocicado, com notas de baunilha, canela, cravo, mel e até um leve toque de azeitona. Devido ao seu sabor marcante e notas doces e amadeiradas, harmoniza bem com pratos que apresentam camadas de sabor e temperos marcantes, como feijoada e churrasco, e com sobremesas como chocolate amargo e frutas caramelizadas. Também pode ser apreciada pura, com gelo ou em coqueteis como a Caipirinha.

A cachaça Soberana é produzida com canas selecionadas e frescas, e descansada por 12 meses em dornas de aço inox antes de ir para o armazenamento na madeira, o que lhe confere o toque adocicado, característico da cana de açúcar, complementados com o da madeira em que foi armazenada.

Número de Registro MAPA: RJ 000758-7.000004.

História do Alambique

Produzidas em Campos dos Goytacazes, no interior do Rio de Janeiro, elas carregam a história e o cuidado de uma família apaixonada pela Cachaça. Fundado em 2004 por Altair Perdomo — que iniciou o projeto aos 65 anos como um sonho de aposentadoria — o Alambique Soberana nasceu da admiração profunda por esse destilado tipicamente brasileiro.

O que era para ser uma produção modesta, “só para ele”, virou referência. Desde o início, Altair deixou claro que a qualidade estaria sempre acima de qualquer compromisso comercial. Não à toa, já descartou lotes inteiros por não atingirem o padrão desejado. E mesmo aos 87 anos, ele ainda acompanha tudo de perto, ao lado do neto e sucessor Arthur Perdomo, garantindo que cada garrafa honre o nome que carrega.

A Soberana é mais do que uma marca: é um manifesto. Como diz a própria família: “Os meios de produção podem ser parecidos, mas a diferença está no cuidado com os detalhes.” E isso se reflete em cada etapa do processo — desde o cultivo da cana crua, colhida em canaviais próprios ao redor do alambique, até a escolha da água (sempre mineral e de fonte própria), o controle preciso da fermentação e a seleção criteriosa do coração da Cachaça durante a destilação.

Outro ponto de destaque é a sustentabilidade. O alambique é 100% sustentável: o bagaço da cana alimenta a caldeira e o vinho da cana é tratado, regulado e reaproveitado no solo. Nada se perde.

Com assessoria técnica do doutor em Cachaça Leandro Marelli, vizinho de porta do alambique, a Soberana segue conquistando admiradores por sua consistência, autenticidade e respeito à tradição. Do campo ao copo, cada detalhe faz a diferença.